Laguiole
Le village de Laguiole, prononcé « layole » est situé à 1000 mètres d’altitude, sur le plateau de l’Aubrac.
Principalement connu pour ces couteaux, les visites des coutelleries de Laguiole est un incontournable : vous aurez le choix avec plusieurs lieux comme la grande coutellerie dessinée par Philippe Stark ou tout simplement en vous rendant dans les ateliers en cœur du village. Vous pourrez alors apprendre l’histoire de la coutellerie et découvrir le procédé de fabrication des couteux de Laguiole.
Laguiole n’est pas réputé que pour ses couteaux mais également pour son fromage. C’est d’ont l’occasion pour y déguster le fameux fromage Laguiole AOP, ainsi que d’autres spécialités locales comme le bœuf de l’Aubrac, l’aligot ou encore la fouace.
Outre ses couteaux et sa gastronomie, Laguiole est aussi un village charmant. Rendez-vous à l’église et laissez-vous surprendre par le panorama à 360°C sur les toits de lauze des maisons en granit du village Laguiole, sur le Puy en Velay et sur le Lévézou.